不銹鋼雕塑是在傳統石雕的基礎上發展起來的一種新興雕塑種類，因為它具有明亮、活潑、不易污染的特點，與現代都市生活很相符，已經被大眾接受，在市場上所占的份額越來越大，逐漸有超過傳統石雕的趨勢。同時，不銹鋼雕塑可塑性強，顏色自由調配，材質本身簡潔大方，形體感也很明顯，光影效果強烈，小到可以做室內裝飾擺件，大到戶外幾十米雕塑造型，均可實現。
按室溫下的組織結構分類，有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼;按主要化學成分分類，基本上可分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼兩大系統;按用途分則有耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等等，按耐蝕類型分可分為耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等;按功能特點分類又可分為無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不銹鋼、高強度不銹鋼等等。
不銹鋼雕塑被廣泛應用于園林、公園、街道、政府機構、街頭等，不同的不銹鋼雕塑材質有著不一樣的特點，不銹鋼雕塑材質分為201和304，這兩種型號也決定著不銹鋼雕塑產品的好壞。
實際上一部分不銹鋼，既有不銹性，又有耐酸性(耐蝕性)。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面上富鉻氧化膜(鈍化膜)的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中鉻含水量的增加而提高，當鉻含量達到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發生突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。福州不銹鋼雕塑的分類方法很多。